Denizli'nin gözde lezzetlerinden biri olan coğrafi işaret tescilli Kale Biberi, hem yerli hem de yabancı turistlerin damaklarını şenlendiriyor. Özellikle biber tatarı ve cips biber sunumlarıyla dikkat çeken bu özel biber, Kale ilçesinde yetiştiriliyor ve büyük bir talep görüyor.

Kale biberinin hasadı devam ederken, Türk Standartları Enstitüsü tarafından tescil edilen bu biber, bölgemizin iklim ve toprak yapısının sunduğu benzersiz aroma ile öne çıkıyor. Taze olarak tüketimi kadar, kış aylarında da kurutularak sofralarda yerini alıyor. Hibrit olmayan, saf bir aromaya sahip olan Kale biberi, son yıllarda özellikle 'balon biber' ve 'biber cipsi' olarak popülerlik kazanmış durumda.

Kale'ye gelen misafirler, meşhur Kale biberi ile hazırlanan yöresel lezzetleri tatmak için sabırsızlanıyor. Turizmci ve biber üreticisi Murat Soyluer, Kale biberinin bölgenin önemli geçim kaynağı olduğunu vurguluyor. "Kale biberi, sadece burada yetişmesi ve kendine has tadı ile coğrafi işaretle koruma altına alındı. Taze ve kuru olarak iki şekilde tüketiliyor. Kuru biber, cips biber ve balon biber olarak yoğun talep görüyor. Tazesi ise fırında veya kızartılarak tüketiliyor," diyor Soyluer.

Üreticiler olarak Kale biberinin tanıtımı için çeşitli çalışmalar yaptıklarını belirten Soyluer, "Buraya gelen misafirlere biberin özelliklerini anlatıyoruz. Türkiye'nin dört bir yanındaki restoranlardan yoğun talep alıyoruz. Antalya, İstanbul, Ankara ve Muğla gibi şehirlerden gelen talepler artıyor," şeklinde konuştu.